- от 10 до 12 картошен
- муки 2 столовых ложки
- яйца 2 штуки 
- 1 ложки масла сливочного (столовых )
- стакан сметаны 
- соли щепотку по вкусу 

для фарша:

- сушеных грибов - 4-6 штук
- 2 ложки сливочного масла (столовых )
- 2 репчатых лука
- соль - по вкусу.

Варим картофель , охлаждаем и добавляем яйцо сырок, муку и мешаем все хорошенько. 

Готовим фарш: варим сухие грибы , откидываем на дуршлаг , моем и шинкуем , поджариваем с луком. Массу картофельную скатываем в шарики и делаем в них углубления и заполняем фаршем. 

На противень кладем наши ватрушки (противень смазываем маслом) , смачиваем яйцом и печем в духовой печи.