- рубца- 310-355 грамм
- 1 головка репчатого лука 
- пол стакана горчичной заправки

Зачищаем рубец, замачиваем на часов 6 в проточной воде ( холодной) .Ошпариваем рубец и зачищаем, промываем и варим при слабом кипении часа 3. 

Охлаждаем рубец немного и режем лапшой. Добавляем шинкованного репчатого лука и заливаем заправкой (горчичной). Подаем к столу украсив зеленью. 

- копченых колбасок - 4 штуки
- сыра гауды - 111 грамм 
- свежего майорана, душицы и тимьяна (пару листков) , сала 155 грамм (или бекона )

Вдоль надрезаем колбаски. Поем зеленью. Мешаем с сыром и зеленью, начинаем ими колбасные надрезы. 

Заворачиваем каждую колбаску в сало(в 2 ломтика) . Жарим 2 минуты с каждой стороны, ждем пока расплавится сыр

- сырных колбасок (для жарки) - 4 штуки
-2 ложки  топленого сала (столовых) 
- 1 головка лука репчатого
- 1 ложка муки (столовая) 
- темного пива - 333 мл 
- щепотку соли и немноо перца

Жарим колбаски в сале, добавляем лука (мелко нарезанного) и жарим до прозрачности. Все посыпаем мукой и подрумяниваем. Заливаем пивом, перчим и тушим 10-13 минут накрыв крышкой.