- рубца - 142 грамма
- масла топленого - 11 грамм 
- кореньев  и лука - 11 грамм 
- муки - 11 грамм 
- тыквы - 82 грамма 
- помидоров - 52 грамма 
- риса - 22 грамма 
- сметаны - 52 грамма 
- лаврового листа немного, чуточку тмина, и перца, зелени петрушки

Нарезаем тыку (или кабачки ) ломтиками примерно в 1 см толщиной, солим и панируем в муке , жарим с жиром. Рис варим в воде до "полуготовности". 

Моем рубцы, ошпариваем кипяточком и снимаем пленку, варим с кореньями пока рубец не размякнет. 

Режем ломтиками, складываем в сотейник слоями вместе с рисом, обжаренной тыквой и кружочками помидорами. Заливаем рубцы сметаной и тушим в нагретом шкафу жарочном в течении получаса. 

Посыпаем укропом и петрушкой.