Моем листья капусты, заливаем водой и кипятим минут 5-7, цедим и срезаем части грубые утолщенные. Снимаем кожицу с (отваренных) сосисок , каждую обертываем листьями капусты и обжариваем. Добавляем лук подрумяненный на масле , пасту томатную и тушим минут 15. К сосискам подаем картофель.
Моем свинину в холодной воде, делаем глубокие надрезы, фаршируем чесночно-перечной смесью, и ей же мажем кусок сверху. Свинину ставим в духовку, разогретую примерно до 210 градусов и на 10-12 минут . Потом снижаем температуру примерно до 150 градусов , печем до появления сока при прокалывании мяса. Подаем с овощами (маринованными) и свежим виноградом.
