- огурцы - 500 грамм
- чеснок, 

- горький стручковый перец 

-  соль 
- рассол (заливка) - 1.5 стакана 

- зелень и пряности (тут большое разнообразие - петрушки , укропа,   листья мяты, смородина , и вишня) 

Ингредиенты для рассола:

- воды - 1 литр
- соли - от 3 до 4 стаканов

Отбираем огурцы, они должны быть маленькие и крепкие, моем !. Пряности поместить на дно банки , туда же добавить чеснока, горького перца (стручкового), соли. Всё это заливаем горячим рассолом и оставляем примерно на 3-4 дня . После чего нужно слить рассол, отфильтровать и прокипятить. Всё что было в банке несколько раз промыть и снова залить рассолом. Через несколько минут ( 5-7 минут ) сливаем рассол, опять кипятим его и заливаем обратно ГОРЯЧИМ , такую работу проделываем несколько раз от двух до трёх раз.Когда заливаем кипящим рассолом последний раз то банку нужно быстро закатать.

Когда готовим консервы со стерилизацией в банке огурцы заливаем горячим  рассолом (тщательно отфильтрованным) от горлышка  банки должно оставаться 2 см, накрываем крышкой и в кипящей воде стерилизуем : банки пол-литровые - 5 минут; литровые - 10 минут, трехлитровые - 20 минут.

Успехов вам в приготовлении!