- кальмаров - 245 грамм 
- кваса хлебного -1 литр 
- картофеля - 3-4 штуки 
- лука зеленого - 76 грамм 
- яиц -2 штуки
- огурцов - 2 штуки 
- 4  ложки сметаны (столовых)
- 2 ложки сахара (чайных)
-1 ложка  горчицы (чайная)
- щепотку соли и укропа

Мясо кальмара вареное (охлажденное) режем кусками, огурцы режем кубиками мелкими. Лук зеленый шинкуем мелко  и трем с с солью что бы появился сок. Режем квадратиками картофель, охлаждаем. Варим яйца в крутую, режем белок яйца мелко, а желток трем с горчицей , сметаной , солью и сахаром , разводим все с квасом. Добавляем в смесь нарезанные продукты и мешаем. Кладем в окрошку сметаны и яйца.  Добавляем укропа перед подачей.