- говядины - 152 грамма
- масла сливочного - 17 грамм 
- горошка зеленого - 152 грамма
- муки пшеничной - 11 грамм 
- сливок - 52 грамма
- пол яичного желтка
- хлеба белого - 52 грамма 
- лука репчатого - 11 грамм
- кореньев белых - 11 грамм

Из кореньев и мяса варим бульон , процеживаем его. Тушим горошек в бульоне (небольшого кол-ва) и в горячем состоянии протираем через сито . Жарим муку с частью масла, разводим бульон, соединяем с горошком и кипятим, процеживаем, заправляем сливками (смешанные с яичным желтком  маслом) .