- миндаля (очищенный жареный) - 62 грамма
- соли - 1 щепотка 
- 4 ложки манной крупы (столовых)
-1 ложка сливочного масла-(столовая)
-три четвертых части(литра)  мясного или овощного бульона 
- 3 яичных желтка
- одна восьмая часть литра сливок
- немного перца черного и щепотку соли

Миндаль чистим и жарим и толчим в ступе, мешаем с солью и греем в кастрюле при перемешивании (постоянно мешаем) . Добавляем крупы манной, жарим все вместе, добавляем масла сливочного и топим в миндальной смеси, подливаем мясного и овощного бульона. Доводим суп до кипения на огне медленном и следующие 10 минут даем крепе манной развариться. Взбалтываем желтки с солью, перцем и сливками, разводим 5 ложек столовых горячего сука манного, снимаем кастрюлю с супом и снимаем с плиты, смешиваем суп с желтково-сливочной смесью. Украшаем зеленью