| Способ приготовления Для ватрушек нужно сделать тесто с добавлением дрожжей и готовим безопарным способом. Тесто раскатываем жгутами в 3 см , делим на куски массой примерно 60 грамм и раскатываем в шарики. Их укладываем на лист (кондитерский) на расстоянии друг от друга примерно 5 см, и прижимаем руками. После расстойки в 15 минут деревянным пестиком или торцом скалки диаметром 5 см в булочках делаем углубления , утолщаем края смазываем яйцом а повидлом заполняем углубления ( из кондитерского мешка ) . Ватрушки смазываем яйцом после того как заполнили углубления фаршем(повидлом) и расстойки. При температуре 230-240 градусов выпекаем ватрушки в течении 5- 8 минуток. | 
