- сахар берём от 350 до 460 грамм ( настольные весы вам в этом помогут ) - вода от 0.6 до 0.8 литров
Готовим !
Делаем крепкий сироп и нагреваем его до 70-85 градусов ,в банки заливаем его маленькими порциями с ягодами и проводим их пастеризацию , закрываем банки, и переворачиваем их, ставим на крышки. Места хранения компота должны быть прохладными и тёмными, ( при 10 -15 градусах )
для приготовления бы берём 500 грамм слив, 1 стакан воды, 100 грамм сахара
1 стакан вина( обязательно красного) корица берётся по вкусу
Готовим просто и быстро !
Тщательно промываем сливы и избавляемся от косточек. Кипятим воду, добавляем в неё корицу с сахаром, после- засыпаем сливы. Кастрюлю стоит закрыть крышкой и варим сливы до того момента ( на слабом огне ) пока они не начнут лопаться. После чего снимаем с огня и заливаем всё вином.
Топинамбур крашеный - продукт не сложного квашения Ингредиенты
- топинамбур
Ингредиенты для заливки:
нам потребуется ВОДА - 1 литр и СОЛЬ - 2 столовых ложки
Способ приготовления
Клубни топинамбура режем на тоненькие дольки ( клубни должны быть сырыми), укладываем в (стеклянную) покрытой эмалью ( или деревянную посуду) , заливаем водой "подсолнечной" на 1 литр воды требуется 2 столовых ложки соли. После окончания брожения их можно добовлять в салаты и винегрет. Сохранять в прохладном месте
